1. 2024 빛고을 사랑나눔 김장대전 행사 개요
광주광역시 에서는 대표적으로 김치축제와 김장대전 2가지 행사를 주최 합니다.
저번 김치축제 행사는 10월 마무리 되었으며 관련 내용은 본 블로그의 포스트로 전달 한 적이 있습니다.
2024.10.14 - [김치 Kimchi-辛奇] - 광주김치축제 (2024년 제 31회) 정보 10월 18일부터 3일간 김장 문화 축제
그 글에서도 말한 점이지만, 이 두가지 축제가 조금 햇갈리는 상황으로
특히 광주 MBC 주최하는 '대한민국 김치대전' 까지 더해져 참여자분들은 어떤 행사가 어떤 것인지 혼동이 있습니다.
다시 한번 간단하게 말하면,
1. 김치축제 : 2~3일간 김치 관련 행사와 판매부스, 공연 등을 여는 통상 10월 진행 (제 00회 광주김치축제)
2. 김장대전 : 11월 중말~12월 중 사이로 장기간 진행 되며, 김장김치를 체험장에서 직접 만들거나 온라인 구매, 또 기업체 등 단체 기부 활동 등이 이루어지는 행사 (정식명칭 빛고을 사랑나눔 김장대전)
3. 김치대전 (MBC) : 11월 22일 김치의 날 열렸으며 2024기준 2회 째 구)전남도청 앞 광장-518민주광장-에서 1일간 열리는 김치행사 (정식명칭 대한민국 김치대전)
로 설명할 수 있습니다.
세가지 모두 김치를 구매할 수는 있으며,
이번에 안내드리는 " 2024 빛고을 사랑나눔 김장대전" (김장대전) 의 경우 광주광역시(김치축제사무국) 에서 주관하여 매년 김치 가격을 선정하고 판매한다는 점에서 올해의 김치 시세 등을 파악 할 수 있는 행사라 할 수 있습니다.
2. 2024 김장대전 주요 가격 (김치가격)
해마다 김장대전 시기가 되면 미리 사전공지로 각 제품별 가격을 광주광역시 및 전남 등 각 원료 업체와 제조 업체 간 협의를 통해 가격이 산정되고 있는데요.
이번 김장 행사가격을 보면
배추김치 5kg/ 38,000원으로 kg 당 7,600원에 설정 됨을 확인 할 수 있습니다.
원부재료라 함은 광주김치타운 행사장에서 직접 버무려 담아가는 행사라 할 수 있으며, 이때에는 조금 할인이 되어 kg당 7,000원이라 확인할 수 있습니다.
작년 행사와 비교하면,
배추김치 주요 단량이 10kg 기준으로 완제품 69,000원 / 버무림 행사 시 64,000원 이었던 바 kg 당 최저 6,400원 수준이었습니다.
| 김장대전 가격 상황 | 2024년 | 2023년 |
| 배추김치 원부재료 - 용량 | 5 kg | 10 kg |
| 배추김치 원부재료 - 가격 | 35,000 원 | 64,000 원 |
| KG당 가격 비교 | 7,000 원 | 6,400 원 |
| 인상율 | 약 9.3% ( kg 당 600원 인상) | - |
직접 버무림 비용이 저렴하기 때문에 버무림 기준 가격을 비교하면 KG기준 전년 대비 약 9.3% 가격인상 설정 되어 있습니다.
3. 김치 가격 , 원재료 배추 가격 폭등 등 이슈
매년 김치가격이 오르는 것은 어쩔 수 없는 상황이지만 살펴보면 매번 김치의 가격 인상율이 해마다 대폭 증가하는 추세로 보여지기도 합니다.
이는 김치의 주요 재료들이 갈수록 수급이 어려워지는 상황이기도 하며,
특히 올해의 경우 여름철 배추 수확상황이 매우 어려워, 일부 김치 공장에서는 생산 중단 및 가격인상이 불가피 하기도 하였습니다.
배추 가격도 가격 이지만, 배추 생산지의 공급 부족까지 겹쳐 말 그대로 배추가 금값 이라며 대대적으로 이슈가 발생 되어 중국산 배추까지 수입하여 김치가 공급되기도 하였습니다.
사실 중국산 배추로 만든 김치가 정확히 얼마나 어디에 어떻게 사용이 되었는지 알아보고 싶습니다.
4. 2024 년 시장 가격적인 분석 (주관이 포함 됨)
배추·무 가격 상승에…4인 가족 김장 비용, 작년보다 20% 껑충
경향신문 2024.10.30 일자 뉴스 제목 출처 (https://www.khan.co.kr/economy/market-trend/article/202410300731001)
한 뉴스에서는 올해 가정에서 담그는 김장의 가격이 작년대비 약 20% 상승한다고 분석 하였습니다.
이에 대해 간단한 인용문을 살펴보면
배추, 무 등 채소류 가격이 오르면서 올해 김장 비용이 작년보다 약 20% 더 든다는 분석이 나왔다.
가격조사기관 한국물가협회는 지난 29일 기준 17개 시·도 전통시장에서 김장 재료 15개 품목 가격을 조사한 결과 4인 가족 김장 비용은 41만9130원이라고 밝혔다. 이는 1년 전보다 19.6% 증가한 규모다.
여기서 말하는 4인 가격 김장 비용이라는 것이 통상 김치지수라 사용하는 20포기 기준이라고 말하는 것으로 판단 합니다.
20포기는 한포기 를 반절하여 반쪽짜리 40쪽을 말하면, 쪽당 1.5kg으로 가정하면 약 60kg 가 나오게 됩니다.
(쪽당 1.5kg은 주관이며, 배추의 크기에 따라 천차만별이며 1kg 이상 2kg 내외로 판단 합니다)
즉, 60kg 기준으로 42만원이라 치면 kg당 약 6,800원 꼴에 해당하는 가격이 나오게 됩니다.
이 가격은 일부 주관적인 부분도 있지만, 중요한것은 저 비용은 재료의 비용만을 산정 하였기에
재료를 구매하거나 버무리는 인건비용 등 부가적인 요소는 산정 되지 않았다는 점입니다.
그에 대하여 김장대전에서 공개하는 가격은 충분히 가격적인 매력이 있다고 판단 되는 부분이기도 합니다.
5. 2024 김장대전 참여 방법
이번 김장대전 행사는 크게 두가지 형태로 진행 하게 됩니다.
- 김치 완제품 구매 (온라인 택배 혹은 현장 수령 가능)
- 김치 버무림 행사 참여 (광주김치타운 체험장)
1번 김치 완제품 구매는 광주의 김치를 온라인으로 편하게 믿고 구매할 수 있는 형태로 진행 되고 있습니다.
작년 까지는 배추김치 단일 품목으로 진행 하였으나, 이번에는 파김치와 통밀석박지 까지 더해져 구매하시는 분들의 다양한 수요를 충족 시킬 수 있게 조금 더 다품종을 선보이고 있습니다.
2번 김치 버무림 행사는 광주광역시 남구 소재의 광주김치타운 시설 체험동에서 직접 버무림 행사를 참여하는 진행 방식 입니다.
이는 원부재료로 구매 시 조금 더 저렴하다는 의미도 있지만, 무엇보다 요즘은 예전처럼 김장을 대대적으로 각 가정에서 연례행사로 하는 사례가 적어지는 추세다 보니, 김치를 직접 만들어보는 참여의 의미를 두는 것에 초점을 두는 것이 좋습니다.
예로 아이가 있는 가정에서 가족 단위로 참여 하여 직접 버무리기 행사를 통해 가정의 화목의 장과 소통의 기회, 그리고 아이의 교육에도 좋은 영향이 있을 것으로 생각되어 집니다.
또한 직접 버무림 행사의 장점으로 원하는 추가 재료를 직접 가져와 첨가하여 자기 색깔에 맞는 김치를 제조 할 수 있다는 점도 있습니다.
일례로 굴이나, 일부 특수 젓갈, 가정에서 직접 담근 효소, 풍부한 고명용 무채 등 별도로 준비한 재료들을 제공된 양념에 첨가 하여 자기만의 방법으로 김치를 만들 수 있습니다.
물론 이에 대하여 김장대전 행사 담당자와 협의를 해야 할 수도 있지만, 이전까지 이렇게 진행 하던 사례가 있기도 하였습니다.
다만 공공 장소에서 진행되는 행사인 만큼 다른 사람들에게 까지 피해를 주는 일부 재료 등은 피하는 것이 좋을 수 있습니다.
현재 이러한 행사 방법으로 김장대전을 참여 하기 위해 김장대전 공식 홈페이지 에서 접수를 진행 하고 있으며, 특히 버무림 행사는 행사장의 규모 등 제한적인 상황인 만큼 참여 하고자 한다면 미리 사전 예약을 통해 진행 하길 권장 합니다.
이미 일부 시간의 경우는 예약이 마감되어 있으며 실재 행사 기간인 12/2 전에 예약이 전부 마무리 될 것으로 예상 됩니다.
(작년의 경우도 행사 전 마감이 되었던 것으로 판단 됨)
6. 김장대전 주요 특징과 의미
김장대전의 김치는 광주광역시 소재 김치 제조업체 주축으로 공급이 되고 있습니다.
10여개 업체가 참여 하는 것으로 판단되며, 각 업체별로 각자 김치를 분배 공급하는 방식이지만,
모든 공급업체는 HACCP 인증을 통한 철저한 위생관리를 통한 김치를 만날 수 있다는 점에서 위생과 품질 등 김치에 필요한 것들을 모두 담아 제공 되어 집니다.
김장김치의 레시피는 광주광역시와 세계김치 연구소 및 김치 명인 분들의 공동 협의를 통한 레시피를 개발 하였으며, 공동의 레시피로 철저한 관리로 김장김치가 만들어 집니다.
또한 원부재료도 공동구매를 통해 비용을 절감하고 품질을 보증 하는 등, 김장김치를 더욱 신뢰할 수 있게 시스템 되어 있습니다.
- 공통의 레시피
- 공통의 재료
- HACCP 인증
- 광주광역시 주최
- 김장 나눔 행사
믿을 수 있는 레시피와 재료, 시설, 주최 등이 한곳에 머물러 김장대전의 행사는 더욱 빛을 발휘하는 것 같습니다.
김장대전 행사는 이렇게 개인적으로 버무림 행사 참여, 김치 구매의 기회 등을 제공 하기도 하지만,
법인이나 각 기업체, 관공서 및 다양한 공동체에서 김장 행사를 한다는 것도 김장대전의 중요한 의미일 수 있습니다.
일례로 어떤 기업체에서는 공동의 목표를 위한 김장행사를 진행하고 참여자들과 함께 나누는 김장의 의미를 실현 하기도 하며,
행사 자체를 나눔의 활동 (사회적 활동) 으로서 김장행사를 진행하고 김치를 필요한 곳에 기부하는 활동을 하기도 합니다.
한국의 김치의 대표적인 문화 활동인 김장의 의미를 김장대전이라는 행사를 통해 보여주는 좋은 의미로 보여집니다.
2024 빛고을 사랑나눔 김장대전을 통해 김장을 체험하고 맛있는 김치를 함께 나누어 봅니다.
